Menus de Mariage

~ Les Déjeuners Mariages de Cuisine d'Artiste

MCAD vous propose une sélection de 10 déjeuners, dont le déjeuner menu Allianz's (en exemple).

• Foie gras de canard mi-cuit, chutnety de mango, craquant de pain d'épices
• Médaillon de bar farci au fondue de poireau, sauce champagne safrané, julienne de légumes sauté aux herbes chinoises
• La cuisse de canard aux cèpes et au Rhum, Croustillant de pomme de terre
• Ardoise de maître fromager affiné, jeune pousse de salade à l'huile de fines herbes
• Pyramide desserts des mariés
• Café

~ Les Dîners Mariages de Cuisine d'Artiste & Ses saveurs du monde

MCAD vous propose une sélection de 5 dîners, dont le dîner Rouge Passion (en exemple).

• Cocktails : Saveurs pièces froides et chaudes (canapés, verrines, pics exotiques, croustillants)
• Fraîcheur d'oeuf de truite,saumon fumé homard, émulsioné d'épinard
• ou Petit sablé de saumon farci et langoustines, jus de fenouil et d'agrumes
• ou Marmite des 3 poissons safranés et noix de Saint - Jacques, fondue de courgettes
• Carré d'agneau pommes de terre cocotte, fricassée des bois gourmand et saveur des bois
• ou Filet de canard piqué à la cannelle, gratin dauphinois, fenouil aux fruits secs
• ou Pavé de bar caramélisé au gingembre, risotto au nougat et ses petits légumes
• ou Pavé de cabillaud, compoté de courgettes et de poivron, jus passion
• Mesclun au vinaigre de framboise, Haut plateau de fromager
• Dessert de l'Artiste (verrine sucré en pièce montée)
• Café

~ Cocktail Dînatoire

MCAD vous propose sa sélection de cocktail d'accueil des Mariés.

• Les club's : Ciabatta garnis de jambon séché et fromage de chèvre, rillettes de thon à la tomate, crème de courgettes aux noisettes croquantes, mini pains ronds garnis de beurre thon épicé façon surprise
• Les navettes : Gourmandes aux oeufs de truites et raifort, crème de curry, tomates parfumés aux herbes de Provence
• Petites cuillères chinoise : Tartare de mangue et saumon fumé à la coriandre Guacamole et crevettes roses
• Saveurs chaudes d'ailleurs : Bouchées croustillantes (acras, samoussas, crabe-citron-poivre, boeuf curry-coriandre, poulet tandoori-épices douces, feta-aubergines-olives, chèvre-tomates-basilic, feta-épinard-menthe, mozzarella, aubergineolives, emmental-sésame-grillé)
• Les verrines : Tartare de saumon fumé à l'aneth et crème de vodka au citron vert, compotée de tomates aux basilics, fromage de chèvre, mousse de courgettes grillées et jeunes pousses de graines